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大豆油的功效与作用

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2017.08.16
信息摘要:
广原油脂小编为大家普及,大豆油功效解析:◎预防肿瘤,降低血脂及胆固醇:大豆油含有丰富的磷脂,维生寨E等,有预防肿瘤、降低血脂和降低血胆固醇的…

广原油脂小编为大家普及,大豆油功效解析:

◎预防肿瘤,降低血脂及胆固醇:大豆油含有丰富的磷脂,维生寨E等,有预防肿瘤、降低血脂和降低血胆固醇的作用,其所含大量的多价不饱和脂肪酸,有减少人体动脉上胆固醇沉积、预防动脉粥样硬化的作用。大豆油在人体内的消化率高达97.5%,是一种优质的植物油。据相关心、肺血管研究中心的研究表明,在我国居民日常食用油类中,豆油抗动脉粥样硬化的效果最佳,具有明显地抑制心肌、肝脏和主动脉中脂类沉积的作用。

◎有雌激素样作用:大豆水解可以产生黄酮、染料元素、大豆皂醇等成分,这些成分有与雌激素相类似的作用。据报道,科学家在大豆中发现了抗生素的活性物质,并试制成“节育丸”,经临床对育龄女性试用显示,避孕效果明显。

豆油

选购与储存指南

◎优质大豆油呈黄色至橙黄色,完全清晰透明。具有大豆油固有的气味和大豆油固有的滋味,无异味。

◎大豆油通常密封后要放置在干燥、避免日照的阴凉处。如果保存不当,会出现高温、微生物繁殖、日光照射等所引起的脂肪氧化酸败现象,出现“啥喇味”,这表明豆油已经不能食用!

选择什么植物油最健康

烹调用植物油品种较多,各种植物油约有10%-20%的饱和脂肪酸和0% - 90%的不饱和脂肪酸。植物油中不饱和脂肪酸比例高,不易产生动脉粥样硬化、冠心病,是我们选择植物油的重要原因。植物油的种类不同对人体的影响也不同。判断植物油的优劣,主要应看其不饱和脂肪酸的含量多少。一般说来,植物油中不饱和脂肪酸含量越丰富,对人体越有益。营养学家的研究表明,植物油以橄榄油、芝麻油、葵花子油、玉米油、大豆油为上乘,其他油较次之。

广原油脂是省农业产业化重点龙头企业、省农业科技型企业、市高新技术企业,主导产品原料产地属“无公害农产品原料基地”。近年来,公司累计投入技改资金3000多万元,形成了年加工8万吨油菜籽、4万吨棉籽的加工能力。联系电话:0517-86882991


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