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最优食用油搭配

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2017.08.18
信息摘要:
日常饮食,关于食用油搭配有什么好的建议呢?那种油才是健康之选?动物油还是植物油?

关于食用油搭配有什么好的建议呢?那种油才是健康之选?动物油还是植物油? 这里广原小编给大家整理了一些方法可供参考。

一、适量食用动物油: 研究表明,适当地食用动物油是必要的,尤其是对青少年。那么这个“适当” 是多少呢?即1/3 的动物油,2/3 的植物油。而对于中老年人,这个比例应为: 1/5 的动物油,4/5 的植物油。动物油,尤其是猪油,食用过多,不仅会引起肥胖,还会使“坏胆固醇”即低密度脂蛋白胆固醇增高,直接导致高血压、高血脂、 动脉粥样斑块形成、冠心病等。因此,已经患有高血压,高血脂,冠心病,动脉 硬化,糖尿病等疾病者,应尽量少食包括猪油、黄油在内的含饱和脂肪酸的油脂。

食用油搭配

 二、合理食用植物油: 

1、植物油的分类:植物油种类繁多,按所含成份可分为调和油,单一植物 油(如花生油,大豆油等);按所含脂肪酸量可分为不饱和脂肪酸和单不饱和脂 肪酸。但在这里,为了便于理解,我们仅按照现在市场上常见的食用植物油来简 单实用地分为两大类:即高端植物油和普通植物油。高端植物油主要是指:茶籽 油、橄榄油、核桃油。其他为普通油,包括芝麻油、花生油,大豆油,玉米油、 葵花油、红花籽油、菜籽油等(按品质由高到底排列)。调和油是几种高端油与 几种普通油或几种普通油之间按一定比例调和而成。高端油含单不饱和脂肪酸 多,不仅降血脂、预防心血管等慢性疾病的效果最好,且对人体大脑细胞、神经 系统发育均有良好作用。 

2、合理搭配植物油:由于每一种植物油的营养成份并不完全相同,所以不 宜一年四季一种油吃到底。为了保证各种营养成份的全面均衡摄入,我们要学会 合理搭配各种油脂,交替食用。对于经济条件一般的家庭,可选择以普通油为主, 多种不同的食用油交替食用的法子。经济条件有些好的家庭,也不可以老吃高端 油,而应在选用普通油的基础上选配一二种高端油作为调配,比如每用3 斤花生油,就换用1斤茶籽油或橄榄油。在选用调和油时,应看清配比表,没有 配比表的调和油尽量不要选用。

三、 营养学家建议: 普通人每日的用油量以25 毫升为宜。但据调查,中国城市 居民的平均用油量实际为80 毫升,已超过健康食用量的3 倍还多,可见我们日 常饮食中的用油量仍有非常大的调整空间。但若一下子就减到25 毫升,可能非 常多人连饭都吃不进去了。因此,调整食用油用量也要遵循一个循序渐进的过程。 可以不可以先减至40 毫升,待身体适应后再逐渐减至更低直到符合标准。但如 果高血压、高血脂人群及冠心病、肥胖症等的病人,最好在短时间内严格的将食 用量减至25 毫升以内,这样才有益于对血压、血脂的控制。

 四、低温食用: 油温也是健康饮食的一个重要指标。做菜时要注意控制油温,以三成热 (100前后)为佳。油温太高,食物被氧化得太快,不但会破坏食物的营养成 分,还会产生大量过氧化物和一些致癌物质,影响人体的心血管功能。说严重点, 经过高温或反复煎炸的油就是各种癌症、心脑血管疾病的导火索!有人形象地概 括为:“锅中冒烟,胃中长癌”!“锅底结巴,血管结斑”! 简单的油温控制法是:先把锅烧热,然后关小火,再加油,用铲子来回铲三 至四次即可。

公司以生产食用植物油为主,历来重视产品质量,严格遵守质量法律法规,建立建全一整套质量管理和控制体系。主导产品非转基因压榨菜籽油获“江苏省名牌产品”,“金湖人家”菜籽油获“绿色食品”称号,“HUA XING”商标获江苏省“著名商标” 。煎炸无泡沫国标四级菜籽油获国家发明专利,煎炸无泡沫国标四级菜籽油生产工艺研发及产业化获淮安市政府颁发的科学技术进步三等奖。 联系电话: 0517-86882991 

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