江苏广原油脂有限公司

47年老字号食用油加工企业

广原咨询热线0517-86882991

新闻百科

菜籽油百科

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2017.10.10
信息摘要:
广原小编为大家科普:菜籽油俗称菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的,又叫油菜籽油、香菜油,是中国主要食用油之一,菜籽油色泽金黄或棕…

广原小编为大家科普:菜籽油俗称菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的,又叫油菜籽油、香菜油,是中国主要食用油之一,菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%,平均40%)。含蛋白质21%-27%,磷脂约1%,是中国主要食用油之一。

菜籽油始见载于《天工开物》:“凡油供馔食用者……芸苔子次之。”《本草纲目》:则谓油菜籽“炒过榨油,黄色,燃灯甚明,食之不及麻油。近人因油利,种植亦广云”。《食物本草》:并谓菜油“敷头,令发长黑。行滞血,破冷气,消肿散结。治产难,产后心腹诸疾,赤丹热肿,金疮血痔”。

油脂

菜籽油简称"菜油",主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%,平均40%)。含蛋白质21%-27%,磷脂约1%,是中国主要食用油之一。

中国油菜生产近年有很大发展,亩产量不断提高。菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上。除主要产区长江和珠江流域外,其它地区也在大力发展油菜种植,因为它可利用冬闲地种植,不与大田作物争地。菜籽毛油呈黄略带绿色,具有令人不快的气味和辣味。碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明,颜色浅黄无异味。储藏时有风味回复的现象,但与原来(毛油)的风味不同。

广原油脂是省农业产业化重点龙头企业、省农业科技型企业、市高新技术企业,主导产品原料产地属“无公害农产品原料基地”。近年来,公司累计投入技改资金3000多万元,形成了年加工8万吨油菜籽、4万吨棉籽的加工能力。联系电话:0517-86882991


推荐资讯
广原油脂——良心厂家!

广原油脂——良心厂家!

我们之前跟几个公司合作过,总是会出些问题,不是产品快过期了,就是库存不能及时供应,延迟供货导致各种问题,难以达到我司的服务要求。自从跟广原油脂合作后再也没有这些问题了,质量一直很好,以后会一直合作。......
2017-10-10
麻油的营养价值

麻油的营养价值

说起麻油,大家和广原小编都对它肯定是并不陌生的,这是因为麻油具有独特的香味,在吃面条或者凉拌菜的时候,加几滴麻油进去,绝对会使菜肴香气四溢,让人胃口大开。麻油的营养价值:麻油其实就是将芝麻榨成的油,也叫香油或者芝麻油,它不像大豆油、核桃油或者花生油,可以直接在烹饪的时候,充当食用油,麻油作为佐......
2017-10-10
广原菜籽油——清香飘千里,健康益万家

广原菜籽油——清香飘千里,健康益万家

在金湖县黎农路,有一家放心粮油店,每天早上一打开店门,门口总是排着长长的队伍,有的人拎着桶有的人拿着几个瓶子,是什么吸引了他们?正在排队的李大姐为记者解答了疑惑。李大姐是土生土长的金湖人,从小就吃着菜籽油,嫁到洪泽后,依然对菜籽油情有独钟,时不时地就要回金湖买上两桶,“菜籽油炒菜不仅味道醇香,......
2017-10-10

咨询热线

0517-86882991