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广原菜籽油——清香飘千里,健康益万家

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2017.10.10
信息摘要:
在金湖县黎农路,有一家放心粮油店,每天早上一打开店门,门口总是排着长长的队伍,有的人拎着桶有的人拿着几个瓶子,是什么吸引了他们?正在排队的李…

在金湖县黎农路,有一家放心粮油店,每天早上一打开店门,门口总是排着长长的队伍,有的人拎着桶有的人拿着几个瓶子,是什么吸引了他们?正在排队的李大姐为记者解答了疑惑。李大姐是土生土长的金湖人,从小就吃着菜籽油,嫁到洪泽后,依然对菜籽油情有独钟,时不时地就要回金湖买上两桶,菜籽油 炒菜不仅味道醇香,对我家公公的心脑血管问题也有益处,我们全家都喜欢吃菜籽油。”

小小菜籽油竟有如此魅力,日前,记者走进淮安唯一一家油菜籽加工企业——江苏广原油脂有限公司一探究竟。

金湖,位于淮河下游、江苏省中部偏西地区,四季分明,气候温和,土壤富含磷、硒、钾等元素,为“低硫甙、低芥酸”油菜籽的生长提供了得天独厚的自然条件。江苏广原油脂有限公司总经理刘颖慧告诉记者,公司除了拥有自己的油菜籽种植基地外,还与金湖当地农户签订采购协议,从选料上严格把关,从而为消费者提供绿色、健康、安全、放心的菜籽油。之所以要选用双低油菜籽,是因为高芥酸油菜籽中的硫甙、芥酸含量较高,长期食用不利于健康,此外,双低油菜籽榨出来的油品色泽棕黄,区别于一般小作坊的黑乎乎菜籽油,在品相上也有了极大的改变。

广原油脂

菜籽选好了,下面就要开始加工菜籽油了。在生产车间,记者看到,一粒粒油菜籽经过预榨、浸出、炼油、灌装等工序后,开始了一段奇幻的旅行。最特别的是,油从压榨车间出来以后,并不是直接进入炼油工序,而是先经过叶片过滤机过滤再到炼油工序,炼油工序先要经过盐水水化、洗涤,再用离心机进行油水分离后再经过真空脱水、脱溶、安全过滤后经真空冷却才能计量入库,脱毒去渣也是必不可少的工序。“只有这样,才能保证油的品质与安全。”刘颖慧如是说。

在中国,菜籽油已有千年的历史,尤其是在中式烹饪中,油是锅具和食物之间的媒介,植物油脂比动物油脂饱和脂肪酸含量低因而食用更加健康。长江流域居民普遍有食用菜籽油的习惯,给各菜系的厨师创造了施展技艺的舞台。尤其是菜籽油富含不饱和脂肪,容易被人体消化吸收,有利健康,可以媲美昂贵的橄榄油。不过菜籽油也有先天不足,在锅里加热一下就会起泡,还会有很大的油烟,很多老百姓觉得是菜籽油品质不好。“其实不然,这是由于上世纪七八十年代,菜籽加工设备、技术相当落后,精炼工艺设备简单。”刘颖慧告诉记者,现在随着菜籽油加工技术逐步成熟,广原采用先进的油脂精炼设备,生产加工的菜籽油不仅可以明火炒菜无油烟,而且可以凉拌,既提升了菜籽油品质,又维持了传统的风味。

全部生产流程看下来,也就不难理解市民们争相购买广原菜籽油的热情。刘颖慧说,广原菜籽油富含不饱和脂肪酸、维生素E等成分,人体吸收率几乎达到100%,经常食用不仅有利于降低胆固醇、改善血脂水平、降低心血管发病率,还能提高人体免疫力。在包装上,有实惠的散装,也有多种礼盒包装,并且还有原香、浓香、纯香等多种香型,满足市民的不同需求。

江苏广原油脂有限公司通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、诚信管理体系认证。联系电话:0517-86882991

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