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麻油的营养价值

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2017.10.10
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说起麻油,大家和广原小编都对它肯定是并不陌生的,这是因为麻油具有独特的香味,在吃面条或者凉拌菜的时候,加几滴麻油进去,绝对会使菜肴香气四溢,…

说起麻油,大家和广原小编都对它肯定是并不陌生的,这是因为麻油具有独特的香味,在吃面条或者凉拌菜的时候,加几滴麻油进去,绝对会使菜肴香气四溢,让人胃口大开。

麻油其实就是将芝麻榨成的油,也叫香油或者芝麻油,它不像大豆油、核桃油或者花生油,可以直接在烹饪的时候,充当食用油,麻油作为佐餐的调味料用的比较多,另外有些糕点的制作也离不开麻油的参与。 麻油的营养价值:

芝麻油

麻油按照制作工艺,可以分为两种,一种是手工制作的小磨麻油,一种是机榨麻油。无论是哪一种麻油,其营养价值都是非常高的,对人体非常有益。

麻油中所含有的主要成分为碳水化合物、维生素E、多种微量元素。其中,由于麻油所含有的脂肪酸与人体所需要的比例比较接近,故而容易被人体吸收。油酸大约占35%~49.4%,亚油酸大约占37.7%~48.4%,花生酸大约占0.4%~1.2%。

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